Что означает белый дорожный знак на дороге?

Белый, точнее стандартный, фон — это цвет большинства постоянных дорожных знаков, которые действуют всегда, если рядом нет других указаний: предупреждающие знаки (белый треугольник с красной каймой), запрещающие (белый круг с красной каймой), знаки приоритета и почти все информационные и сервисные таблички. Такой знак установлен стационарно и работает по умолчанию.

Желтый фон применяют для временных знаков — их ставят на период ремонта дороги, разметки, аварийных или иных временных ограничений. Здесь и кроется ответ на ваш вопрос про реверсивное движение: если постоянный белый знак и временный желтый противоречат друг другу (например, разное направление полос), водитель обязан руководствоваться именно желтым, временным знаком — у него приоритет перед постоянным.

То же правило действует и для светофора с реверсивными секциями над полосами: если желтый крест или стрелка на временном знаке расходится с тем, что показывает светофор, приоритет все равно у сигналов светофора, а не у стационарных знаков.

Проще говоря: белый знак — это правило по умолчанию, а желтый — временная поправка к нему, которая на период своего действия важнее.