Какие знаки разрешают поворот налево на перекрестке?

Отдельного знака «поворот налево разрешен» в ПДД нет, и это принципиальный момент: по умолчанию поворот налево разрешен везде, где нет знаков или разметки, которые его запрещают. Логика правил построена наоборот — не от разрешений, а от запретов и предписаний.

Что реально регулирует левый поворот на перекрестке:

• знаки 4.1.1-4.1.6 (предписывающие направления движения) — если на въезде на перекресток стоит знак с одной стрелкой налево, значит с этой полосы можно ехать только налево, и это фактически предписание, а не отдельное «разрешение»;
• знаки 5.15.1 и 5.15.2 (направления движения по полосам) — показывают, с какой именно полосы допустим поворот налево, если полос несколько и они разграничены по направлениям;
• знак 3.18.2 «поворот налево запрещен» — обратный случай, если он не висит, поворот по умолчанию доступен;
• разметка 1.18 — стрелки на асфальте, дублируют или уточняют знаки 5.15.1/5.15.2 для конкретной полосы;
• дополнительная секция светофора со стрелкой налево — на регулируемом перекрестке именно она определяет, когда левый поворот физически разрешен по времени, а не знаки.

То, что вы видели, похоже как раз на знак 5.15.1 с направлением по полосам или на секцию 4.1.1 — оба выглядят как стрелка, но регулируют разные вещи: один про полосу, другой про обязательное направление движения с нее. Если сомневаетесь в конкретном перекрестке, лучше свериться на месте: табличка обычно висит над самой полосой, к которой относится, это и подскажет, что перед вами.